MANIPULADOR DE ALIMENTOS

Necesitas tu certificado de manipulador de alimentos.

Programa:

  • Los alimentos.
  • Contaminación de los alimentos.
  • Factores de crecimiento en la contaminación biológica.
  • Enfermedades de origen alimentario.
  • Conservación dos alimentos.
  • Tratamientos de conservación de los alimentos.
  • Almacenamiento de los alimentos.
  • Higiene personal.
  • Consideraciones higienicas en los locales, equipos y utensilios.
  • Control de plagas.
  • Planes gerales de higiene. (PGH)
  • Reglamentación alimentaria.
  • Principios del sistema APPCC

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